Schottischer Whisky im Shop der Whiskyfreunde

Jim Murray gab diesem Whisk(e)y 88,5 Punkte.

Wie bei den meisten Aberlour Whisky, reifte dieser 12 Year Old Single Malt in zwei Arten von Fässern. Dieses doppelte casking fügt Tiefe des Charakters sowie ausgewogenen Noten von Früchten und Gewürzen hinzu.

Farbe: Goldener Bernstein mit einem Hauch von Rubinrot

Nase: Sehr weich und abgerundet mit fruchtigen Noten von roten Äpfeln

Geschmack: Sherry Charakter und fruchtige Aromen mit einem reichen Schokoladeton, Toffee, Zimt und Ingwer Würze - insgesamt sehr ausgewogen

Finish:  Süß und würzig

Jim Murray gab diesem Whisk(e)y 88 Punkte.

Der 16 Jahre alte Double-Cask-Speysider wird in ex-Bourbon-Fässern und in Oloroso-Sherry-Fässern gereift. Dadurch heben sich die fruchtigen Aromen hervor und balancieren die weiche Holznote hervorragend aus.

Nase: sehr voluminös, nach Sommerblumen, würzigen Rosinen, Vanille mit einer milden Karamellsüße.

Gaumen: elegantes, leicht rauchiges Eichenaroma, cremig-weicher und floraler Geschmack, ergänzt durch frische Orangen und einer sanften Sherry-Süße.

Finish: mittlerer Nachklang, warm-würzig, mit Rosinen und Eichenholz.

Interessantes

Aberlour liegt im gleichnamigen, kleinen Dörfchen im Herzen der schottischen Speyside. Ihre Whiskys gehören zu den zehn meistverkauften der Welt.

Aroma: Dunkle Früchte, brauner Zucker, Orangen und Rosinen.

Geschmack: Früchte und süßer Sirup in Kombination mit Haselnüssen und Zimt.

Abgang: Frisch, fruchtig und lang.

Fasstyp: Ex-Bourbon und Finish in Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern

Das ist der kräftige Three Wood von Auchentoshan. Nach etwa 10 Jahren Reifung in Ex-Bourbonfässern erfolgt eine Nachreifung für 2 Jahre im Oloroso Sherryfass bevor es für 6 weitere Monate zur Schlussreifung in ein süßes Pedro Ximenez Sherryfass geht.

Aroma: Voll und würzig mit Honig, Vanille und grünen Äpfeln. Leder und Orangen mit einem Hauch Rauch und Blumen.

Geschmack: Süß mit Zitrusfrüchten, Toffee und Vanille.

Abgang: Lang, ausbalanciert und würzig.

Fasstyp: Bourbon Barrels

Balblair ist in den nördlichen Highlands angesiedelt. Alle Abfüllungen der Brennerei sind mit Destillations- und Abfülljahr versehen. Dabei wird jeder Jahrgang in mehreren Releases herausgebracht.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Süße Früchte und Oloroso Sherry Noten, mit Honig und Vanille.

Geschmack: Weich und mild. Gefolgt von nussiger Süße, Zimt und feiner Sherry-Schicht.  

Abgang: Lang und wärmend.

Fasstyp: Bourbonfässer und Finish in Oloroso-Sherryfässern

2018 jährte sich der 25-jährige Geburtstag von Balvenie Double Wood 12 Jahre. Dieser Meilenstein begann 1993 und ist der Beweis für die handwerkliche Begabung von Malt Master David Stewart, der 1982 ein Verfahren entwickelte, das heute unter dem Namen 'Wood Finishing' bekannt ist.

Für den 12-jährigen Balvenie Double Wood werden Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche und Hogsheads verwendet. Seine Nachreifung erhält dieser Single Malt in Ex-Oloroso-Sherryfässern aus spanischer Eiche.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Reich und süß. Cremiges Toffee verbindet sich mit frischen Früchten.

Geschmack: Der fruchtige Charakter wird abgerundet mit Vanille und süßer Eiche.

Abgang: Sanft und verweilend.

Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Finish in Rumfässern

Malt Master David Stewart befüllte amerikanische Eichenfässer mit besonderem Rum. Als die Fässer voller Rumaromen waren, tauschte er den Inhalt durch 14 Jahre alten Balvenie aus. Schottischer Whisky trifft so auf karibische Lebensfreude. Reich und süß mit fruchtigem Charakter.e

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Maritim und rauchig und mit Jod, schwarzem Pfeffer, Leder und Tabak. Es folgen Vanille, Feigen, eingelegte Birnen und Malz sowie dunkles Toffee und Walnuss.

Geschmack: Süß, warm und rauchig mit Toffee, Vanille, etwas Zitrusfrüchten und Eiche.

Abgang: Lang und warm.

Fasstyp: Französische und amerikanische Eichenfässer.

Rauchgehalt: 40 ppm

Bei diesem Whisky verbindet sich der klassische und elegante Bruichladdich-Charakter mit der Kraft und Präsenz von starkem Torfrauch. Die Verwendung von ausschließlich schottischer Gerste und heimischem Quellwasser machen diesen Islay Single Malt zu etwas Besonderem.

Bruichladdich lässt´s 2018 wieder so richtig Rauchen, in ihrer Octomore-Serie. Schon 9.1 war mit satten 156 ppm und 59,1% vol.  ausgestattet. 9.3 enthält zwar mit 133 ppm etwas weniger Phenol, bringt aber mehr Volumen-Power ins Glas. Der Octomore wird in Fassstärke, ohne Kühlfiltration und selbstverständlich ohne Farbstoffe abgefüllt.

Destillation: 2012

Reifung: Kombination aus Französischen und Amerikanischen Eichenfässern

Abfüllung: 2018

Limitiert: auf 18.000 Flaschen weltweit

Nase: Torfrauch spielt eindeutig die Hauptrolle, langsam stellen sich fruchtige, malzige und leicht blumige Noten ein.

Gaumen: kraftvolle, dynamische und vielschichtige Textur, nachdem sich die Zunge durch den dichten Torfrauch geschält hat, erwarten einen süße Früchte, Malznoten, Vanillecreme, Eiche und maritime Einflüsse.

Finish: langer rauchgetragener Abgang mit Frucht und Malz.

Interessantes

Octomore 9.3 ist eine Kombination aus 2012 destillierten Bruichladdich Malts die 5 Jahre in diversen Fässern reiften:

25% in dritt-befüllten Virgin-Oak Fässern

25% in erst-befüllten Eichenfässern aus amerikanischer Eiche

20% in zweit-befüllten Syrah-Fässern

20% in zweit-befüllten ehemaligen Rivesaltes-Fässern

10% in zweit-befüllten ex-Bourbon Fässern

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Rein und fruchtig mit Würze. Dazu medizinische und rauchige Akzente.

Geschmack: Süße und Malz, es folgen reine und frische Aromen. Komplex und leicht trocken mit Lagerfeuer und einem Hauch Zimt.

Abgang: Kräftig und anhaltend mit vielen Facetten.

Fasstyp: Eichenfässer und Nachreifung in Moscatel-Fässern

Diese Abfüllung des Caol Ila gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. Der Single Malt durfte in Moscatel-Fässern nachreifen. Die vier Siegel auf jeder Flasche geben Auskunft über die Abfüllung. Das erste Siegel zeigt das Symbol der Brennerei, ein Dampfschiff mit dem früher Ware zur Brennerei transportiert wurde. Das zweite Siegel steht für das Gründungsjahr der Brennerei, 1846. Das Dritte für den verwendeten Fasstyp Moscatel und das letzte Siegel zeigt die Initialen des verantwortlichen Brennmeisters

Aroma: Eichenholz, Torf, Seetang, leicht ölig.

Geschmack: Tief und rund, kräftiger Torf mit Eichennoten und einer Spur von Seetang.

Abgang: Rund mit kräftigen Noten von Holz und Torf.

Nur wenig Caol Ila reicht aus, um Blends ihre rauchige Islay-Note zu verleihen. Dieser Single Malt hat würzige Seearomen und rauchige Trockenheit. Darunter liegt ein pfeffriger, reifer Islay Charakter. Er schmeckt sehr ölig und reif.

Aroma: Gehaltvoll und trocken mit Honig und Toffee.

Geschmack: Malzig und abgerundet mit leicht rauchigen Noten.

Abgang: Lang und etwas rauchig.

Cragganmore besticht durch eine sehr gute Ausgewogenheit. Aroma, Geschmack und Abgang harmonieren außergewöhnlich gut. Der 12-Jährige ist malzig trocken und leicht rauchig. Dieser Malt ist für zarte Gaumen. Es gibt keine vordergründigen, kräftigen Aromen. Vielmehr glänzt dieser Malt durch eine selten so gut geglückte elegante Ausgewogenheit.

Dieser eher zurückhaltende, leicht trockene 13-Jährige lagerte in frischen Eichenholzfässern, mit einem Finish in ex Sherry Fässern.

Farbe: Helles Bernstein

Nase: duftende zitronige Noten von Mandarine und Orange, dazu Karamell, Nelke und Röstnoten

Gaumen: eher trocken, dabei aber weich und sanft, mit der explosiven Süße von Bonbons, fruchtigen Noten von Mandarinen und Feigen und einer Spur von Rauch

Finish: Lang und komplex, mit sanft intensiver werdenden Rauchnoten 

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Zitrusfrüchte, Schokolade und aromatische Gewürze.

Geschmack: Deutliche Zitrusnoten wie Orangen und Oloroso Sherry. Im Hintergrund ein Hauch Vanille.

Abgang: Gerösteter Kaffee und Schokolade.

Fasstyp: Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche und Oloroso Sherry Butts.

Dieser Single Malt ist etwas ganz Besonderes. Durch die Reifung in amerikanischen Bourbon- sowie spanischen Oloroso Sherryfässern entsteht ein unglaublich komplexer und aromatischer Malt, der sich mit vielen unterschiedlichen Aromen weit von der Masse abhebt

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma:  Muskat mit Zimt und Orangenmarmelade.

Geschmack:  Voll, süß und würzig mit Ingwer, Mandarine und Vanille.

Abgang: Eichennoten mit weihnachtlichen Gewürzen.

Fasstyp:  Bourbonfässer und Finish in Sherryfässern

Für 12 lange Jahre reifte dieser Dalmore in feinen Bourbonfässern. Sein Finish erhielt er in besten Sherryfässern von Matusalem Byass, Apostoles und Amoroso. Entstanden ist ein fast unglaublich voller und komplexer Single Malt.

Sorte:  Single Malt Whisky

Aroma:  Ein Hauch Heidekraut und Rauch.

Geschmack:  Leicht, fruchtig süß, Vanille und Honig.

Abgang:  Excellent lang.

Diese Abfüllung von Dalwhinnie ist einer der meistverkauften Classic Malts of Scotland. Das Aroma dieses Single Highland Malts zeigt Anklänge von Heidekraut und Torfrauch. Der milde, fruchtig-süße Geschmack leitet über zu einem exzellent langen Abgang.

Jim Murray gab diesem Whisk(e)y 95 Punkte.

Ein völlig neues Whisky-Erlebnis: während jede Whisky-Tasting-Anleitung empfiehlt einen feinen Whisky niemals gekühlt, sondern bei Zimmertemperatur zu genießen, damit sich die Aromen bestmöglich entfalten können, rät die Dalwhinnie Distillery dringend dazu, den Winter’s Gold eiskalt zu genießen!

Farbe: strahlend Goldfarben

Nase: facettenreich, intensiv und weich, mit süßen Noten von Honig, zu denen sich fruchtige Noten gesellen, gepaart mit Karamell, Bisquit und Orangenzesten, sowie eine Idee Rauch und Eukalyptus

Gaumen: je kälter der Winter’s Gold genossen wird, umso dickflüssiger präsentiert er sich im Glas – erneut viel Süße, die an Honig erinnert, Noten von Bisquit und Früchten, dazu Würznoten und Eindrücke von Malz, Pfefferminz, sowie Anklänge von Rauch

Finish: lang und wärmend, mit der Süße von getrockneten Früchten

Interessantes:

Dalwhinnie ist unumstritten die Destillerie, mit den strengsten Minusgraden in ganz Schottland. Durch die hohe Lage schneit es auch im Sommer des Öfteren auf die Dächer der Brennerei. Und dieser Umstand diente dem Master Destiller Craig Wilson als Inspiration für den Winter’s Gold, eine Komposition aus Whiskys, die allesamt in den strengen Wintermonaten in Fässer gefüllt worden waren. Die extreme Kälte beeinflusste den Aromenaustausch zwischen den Fässern und dem Destillat in einer Weise, dass die Whiskys insgesamt mehr Gewicht entwickelten, begleitet von sehr viel mehr Süße. Malt Whisky

und Rauch.

Geschmack:  Leicht, fruchtig süß, Vanille und Honig.

Abgang:  Excellent lang.

Diese Abfüllung von Dalwhinnie ist einer der meistverkauften Classic Malts of Scotland. Das Aroma dieses Single Highland Malts zeigt Anklänge von Heidekraut und Torfrauch. Der milde, fruchtig-süße Geschmack leitet über zu einem exzellent langen Abgang.

Der Whisky Edradour 10 YO reift 10 Jahre lang in Eichenholzfässern, welche dem Whisky den starken und würzigen Charakter verleihen.

Zudem riecht er sowohl sauer als auch süß und auch eine angenehme Malz- sowie Fruchtnote untermauern den sanften Malt. Geschmacklich ist ein Einfluss von Sherryfässern vorhanden.

Nase: stark, würzig, intensiv

Gaumen: vollmundig, sanft, cremig, Töne von Dörrobst und ein Hauch Vanille, Karamell und exotischen Gewürzen

Finish: langanhaltend mit einem deutlichen Sherryton

Jim Murray gibt diesem Whiskey 86,5 Punkte.

Nach 12 Jahren der Ruhe und Reife in ehemaligen Bourbon- und ex-Sherry Fässern wird der Speysider aus Aberlour (nicht die gleichnamige Destillery, sondern die Ortschaft) abgefüllt. Und zwar genauso wie sein 10-jähriger und sein 18 Jahre alter Compagnon als Batch No. 1.

Nase: Butterscotch, Honig, Karamelltoffees, Zwetschken, Trauben und würzige Mokka-Note.

Gaumen: molliger, voluminöser Körper, mit Honig, Gebäck, Marzipannoten, Südfrüchten und Kaffeebohnen.

Finish: langer, würzig-warmer Ausklang mit cremigen Noten.

Jim Murray gibt diesem Whiskey 86,5 Punkte.

Silbermedaillengewinner bei den World Whisky Awards 2019

Sicherlich nicht die größte Brennerei Schottlands, dafür werden Tradition und Regionalität groß geschrieben. Noch heute verwendet Glendronach ihre Gerste aus den umliegenden Dörfern.

Auch für den hervorragenden 12 jährigen der in handverlesenen Spanischen Sherry-Fässern gelagert wurde (Oloroso und Pedro Ximenez).

Nase: fruchtig-würzig, nach Orangen, Gras, Weintrauben und Sherry, begleitet von cremiger Vanille, einem Hauch Ingwer, einer Spur Tabak und einer kleinen Eicheschicht.

Gaumen: vollmundig, dabei seidenweich und cremig, mit reichhaltigem Sherry-Aroma, süßen Kirschen, würzigem Holz, Rosinen und knackigen Trockenfrüchten.

Finish: mittellang, zum Ende hin trockener werdend.

Sorte: Single Malt Whisky

Nase: feinbalancierte Düfte, nach Früchten, satten Sherrytönen, Vanille und Karamelltoffées, im Hintergrund eine sanfte Brise Torfrauch.

Gaumen: voluminös mit würzigen Malznoten, Sherrynuancen, Honig und wieder einer Brise Rauch.

Finish: seidenweicher, langer Abgang mit fruchtig-würzigem Sherryakzent.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Ausbalanciert und süß mit Eiche und Vanille. Dazu geröstete Mandeln und Zimt.

Geschmack: Fruchtig und zuckrig mit Lakritz.

Abgang: Mittellang.

Zusammen mit 20 Whiskyexperten kreierte Malt Master Brian Kinsman diesen ungewöhnlichen Malt. Dafür wählte jeder Experte unter unzähligen Fässern seinen Favoriten aus. Anschließend wurden die verschiedenen Einzelfässer miteinander vermählt.

No. 2 der Experimental Serie

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Kräftig mit feinherben Aromen.

Geschmack: Süßlich mit Vanille und etwas Hopfen.

Abgang: Mittellang.

Fasstyp: Finish in Indian Pale Ale Fässern

Um den Geschmack von Glenfiddich einzigartig zu verändern, wurde extra ein eigenes Craft Beer Indian Pale Ale entwickelt. Für die Edition IPA erhielt der bekannte SingleMalt ein Finish in den Bierfässern von der Speyside Brewery. Die Besonderheit der Abfüllung wurde durch das goldfarbene Design noch unterstrichen.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Heidekraut und florale Aromen im Einklang mit reifen Birnen sowie süßen Malztönen.

Geschmack: Crème Brûlée und reife Bananen gefolgt von Eichenholz und Früchten.

Abgang: Lang und bemerkenswert.

Fasstyp: Bourbon- und Sherryfässer

In den östlichen Highlands von Schottland, im geschützten Gariochtal, liegt in Old Meldrum eine der ältesten Brennereien Schottlands - Glen Garioch, die schon 1797 gegründet wurde. Mit der einmaligen Lage zwischen Speyside und der Ostküste, stellt Glen Garioch seit über 200 Jahren Whiskys her

Aroma: Kräftiges Malz, Zitrusfrüchte und Blumen bilden ein harmonisches Gesamtbild.

Geschmack: Reife Früchte kombiniert mit würzigen Malznoten. Hintergründig eine Spur Heidekraut.

Abgang: Mittellang und frisch.

Dies ist die leichteste und weichste Abfüllung innerhalb der Classic Malts of Scotland. Ursprünglich wurde der Glenkinchie als 10-Jähriger abgefüllt. Die zwei Extrajahre haben ihm deutlich mehr Aussagekraft verliehen.

Neben dem Chardonnay Cask Finish brachte Glen Moray auch diesen Port Cask Finish jüngst auf den Markt. Auch hier gilt: wie lange der Malt in seinem „Erstfass“ – ehemalige Bourbon Fässer ruhte, ist uns nicht bekannt. Allerdings dauerte auch sein Finish im Port-Fass 8 Monate

Nase: filigranes Bukett nach Eiche, Vanillegebäck und Röstnoten, gepaart mit getrockneten Früchten, Zartbitterschokolade, Beeren und einer Spur Leder.

Gaumen: mittelschwerer Körper mit frischer Würze, unterlegt mit Zitrusnoten, süßem Karamell, Eiche und dunkler Schokolade.

Finish: langer Abgang mit Honig, Eiche und warm-weichen Gewürzen.

Interessantes

Und ja, neben den Sherry-Fässern, den Weinfässern und sonstigen Behältnissen in denen man Whisky über mehrere Monate hinweg veredeln kann, haben die Whiskyhersteller auch die Portweinfässer für sich entdeckt. Und dieser muss – namensgebend – aus Portugal stammen, genauer gesagt aus dem nordportugiesischen Douro Tal. Hier werden auf einer Anbaufläche von etwa 46.000 Hektar werden mindestens seit dem Jahr 1678 ganz besondere Weine gewonnen. Selbstverständlich bestritten auch hier die örtlichen Klöster die Vorreiterrolle. Diese kreierten seinerzeit den sogenannten „Priest-Port“ für englische Kaufleute indem sie, während der Gärungsphase, die Umwandlung von Fruchtzucker in Alkohol durch die Zugabe von Neutralalkohol stoppten. Dadurch verblieb eine höhere Rest Süße im Wein die ihn für den Durchschnittsgaumen einfach angenehmer zu trinken macht. 

Dieser Glen Moray Chardonnay Cask Finish reifte ganze 8 Monate in Fässern die einst Weine dieser ur-französischen Weißweinsorte beherbergten. Wie lange der Speyside-Malt vorher im ehemaligen Bourbon-Fass ruhte ist uns leider nicht bekannt.

Nase: fruchtig-frisches Bukett, nach grünen Äpfeln, Weihnachtsgebäck, Zitrusnoten und süßem Früchtekuchen.

Gaumen: mittelschwerer Körper mit süßen Früchten, Trauben, Äpfeln, Vanille, Eiche und einer Spur Zimt.

Finish: mittellanger Abgang, mit Eiche, Vanille und Gewürzen.

Interessantes

Jetzt geht´s also auch den Weinherstellern „an den Kragen“, vielmehr ans Fass :0). Was einst als schier revolutionäre Innovation eingeführt wurde – das Sherry-Fass-Finishing – ist mittlerweile gang und gäbe geworden. Gegenwärtig herrscht vor allem auf dem Whiskymarkt ein Mangel an richtig von altem Sherry „durchgereiften“ Fässern. Klar, man hat erkannt, wie gut die schottisch-spanische Kooperation dem Whisky tut. Aber unter uns, der Mangel an richtigen Sherry-Fässern ist sicher nicht der einzige Grund, warum jetzt berühmte Weinhersteller ihre Fässer der Whisky-Industrie zur Verfügung stellen – natürlich auch hier gegen einen gewissen Obolus. Auch ein, sagen wir einmal, gut-durchgereiftes Weinfass ist für einen Scotch eine absolute Bereicherung. Wir meinen, das hat dieser Glen Moray eindrucksvoll bewiesen.

Der 12 Jahre alte Glenrothes ist einer der jüngeren in der sogenannten Soleo-Kollektion, die nach dem Herstellungsverfahren einiger süßer Sherrys, unter anderem auch Pedro Ximenez, benannt ist. Der Malt reifte 12 Jahre in einem first-fill Sherry-Fass und atmete dabei eine tiefe Brise Sherry-Hauch ein. Die Abfüllung des klassischen und fruchtigen Speysiders, der mittlerweile das Zugpferd von Glenrothes markiert, erfolgt in angenehmer Trinkstärke und ohne Zugabe von Farbstoffen.

Nase: Vanillecreme, Banane, Zitrusfrüchte und Melone und einer interessanten Note vom Hauch nasser Wolle.

Gaumen: süße, mittelschwere Textur mit Anklängen von Zimt, saftigen Südfrüchten, einer leichten Würznote, Vanille und Beeren.

Finish: mittellanger, sehr fruchtiger Ausklang.

Interessantes:

Die Destillerie Glenrothes wurde 1878 von William Grant und Robert Dick in Rothes gegründet. Ihr höchst innovativer und überraschender Name bedeutet „Tal des Rothes“, fast ein Alleinstellungsmerkmal unter den Schottischen Brennereien.... Aber nun genug der Ironie, für Kreativität waren die Schottischen Destillerien einst sicherlich nicht in Bezug auf ihre Namensgebung, sondern eher im Bereich der Steuervermeidung bekannt. Und natürlich auch für guten Whisky, das muss man den Herren lassen. Und den – also den guten Whisky – stellt man in Rothes seit nunmehr über 130 Jahren her. Pro Jahr destilliert man immerhin um und bei 5,6 Mio. Liter. Die Malts aus Rothes sind Sherry-nuancierte Halbschwergewichte, mit einer teils durchaus überraschenden Komplexität. Das meiste „verschwindet“ allerdings seit jeher in Blends wie den Famous Grouse und Cutty Sark. Erst in den Neunzigern begann man damit – verstärkt unter der neuen Eigentümerin, der Edrington Group – auch eigene Abfüllungen auf den Markt zu bringen. Vor den neuen Besitzern gab es allerdings lediglich No Age Statement Whisky-Abfüllungen. Da man bei Glenrothes die Meinung vertrat, ein Whisky muss – unabhängig vom Alter – dann abgefüllt werden, wenn er seine perfekte Reife erlangt hat. Nun schwenkt man aus – wie man sagt – Qualitätsgründen auf Abfüllungen um, die deutlich ihr Alter präsentieren.

Der 10 Jahre alte Hazelburn wurde von der Campbeltown Distillery Springbank dreifach destilliert und danach 10 Jahre in Eichenfässern gereift. Wie gewohnt wird auch dieser Malt ohne Kühlfiltration und ohne Zugabe von Zuckercouleur abgefüllt.

Nase: frische Äpfel, Karamelltoffées, gedünstete Birnen und eine Nuance von Vanille.

Gaumen: cremig und weich mit dichten Vanillenoten, saftigen Früchten und Zartbitterschokolade.

Finish: öliger und süßer Abgang.

Interessantes

Springbank, auf der schottischen Halbinsel Kyntire gelegen, ist neben Glen Scotia und Glengyle (2004) die letzte der beiden Destillerien in der Region Campbeltown, die einst auf 30 Brennereien verweisen konnte.

Die seit 1828 existierende und bis dato unabhängige Destillerie stellt neben ihrer gleichnamigen „Hausmarke“ auch den Longrow und den Hazelburn her. Alle drei mit ihrem jeweils ganz eigenem Teint.

Überlegt, Intelligent ausbalanciert, königlich. Ein feinnuanciertes, schwebend leichtes Geschmackserlebnis von Highland Park.

Harald reifte sowohl in amerikanischen als auch in europäischen Eichenfässern. Der Krieger verlangt von seinen Anhängern eine gewisse Ergebenheit und Treue.

Belohnt dafür mit einem schönen, vollen Körper, schwebenden Aromen und einer leichten Süße.

Nase: Vanille, Ingwer, getorfter Rauch, Trockenerdbeeren

Gaumen: geriebener Muskat mit einem Hauch von Lavendel

Finish: komplex und würzig

Aroma: Ausgewogen zwischen zarter Rauchigkeit, Süße und Heidekraut. Anklänge von Sherry.

Geschmack: Runde, zarte Süße mit vollmundigem Malzton.

Abgang: Lang anhaltend mit einem Nachklang von Heidekraut.

Fasstyp: First Fill und Refill Sherryfässer

Der 12-jährige Highland Park ist der wichtigste Eckpfeiler im Sortiment der Brennerei. In Sherryfässern gereift überzeugt er mit einem süßen und würzigen Charakter.

Aroma: Reichhaltig, Sherry-Note, Anklänge von Eiche, aromatischer Rauch.

Geschmack: Reichhaltig, vollmundiger Geschmack, honig- und torfrauchig.

Abgang: Weich, komplex, lang.

Der 18-jährige Highland Park ist erstaunlich rauchig mit Anklängen von Sherry und Eiche. Der vollmundige Geschmack leitet über in einen komplexen langen Abgang.

Sorte: Single Malt Whisky

Dragon Legend „spuckt“ deutlich mehr Feuer und Rauch ins Nosing Glas als üblicherweise von Highland Park gewohnt/erwartet. Seinen Rauch verdankt der Drache dem stärker als Highland-Park-üblich getorften Malz. Seine fruchtigen Noten inhaliert der Whisky in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern in denen vormals Sherry eingelagert wurde.

Nase:  dichte Torfrauchschwaden, darunter Zitrusschalen, Honig, Vanille, Holznoten und feurige Gewürze.

Gaumen:  dichter, rauchgeschwängerter Körper, mit warmer Würze, Vanillekipferln, Honignote und Zitrusfrische.

Finish:  langer, rauchig-würziger Abgang.

Der Valfather ist der letzte Whisky im Bunde der Viking Legend Trilogie von Highland Park und mit seinen 47% Alkohol auch der Kräftigste. Die Serie wurde komplett von Jim Lyngvild gestaltet, welcher jede einzelne Flasche mit Illustrationen aus der Sagenwelt schmückte. 

Nase: Süß und fruchtig, Noten von knackigen Äpfeln, duftenden Birnen und mit Vanille beladener Crème Brûlle

Gaumen: Geröstetes Zedernholz trifft auf Noten von wärmender Paprika und wird von deutlichen Raucharomen umrahmt.

Finish: Schier endloser Ausklang, der von floralem Rauch und frischen Obstnoten begleitet wird.

Nase: Vanille, Ingwer, Hauch von Torf, Rauch.

Geschmack: Komplex, würzig, getrocknete Erdbeeren, Sandelholz, Muskatnuss, Hauch von Lavendel.

Abgang: Lang anhaltend.

Der 12-jährige Highland Park ist der wichtigste Eckpfeiler im Sortiment der Brennerei. In Sherryfässern gereift überzeugt er mit einem süßen und würzigen Charakter. 

Aroma: Scharf und süß mit Vanille, Zitrus und etwas Rauch.

Geschmack: Orientalische Gewürze, Ingwer und dunkle Schokolade. Dazu salziges Lakritz.

Abgang: Lang, zart rauchig und wärmend.

Valkyrie ist der Nachfolger von Dark Origins und die erste Edition einer dreiteiligen Serie über nordische Vikinger-Legenden. Für die Vikinger stand der Tod nicht für das Ende. Die Walküren suchten sich auf den Schlachtfeldern die tapfersten verstorbenen Krieger aus, um sie an Odins Tafel einzuladen.

Das Produktdesign von Valkyrie wurde in Zusammenarbeit mit dem dänischen Designer Jim Lyngvild entwickelt.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Rauchig und leicht würzig mit Ingwer, Ananas und Mango.

Geschmack: Kräftig, rauchig und dennoch weich. Im Hintergrund Vanille und Veilchen.

Abgang: Cremig und ausbalanciert mit Eiche und würzigen Akzenten.

Fasstyp: First Fill Bourbonfässer

Ice ist die thematische Weiterführung der früheren Valhalla Kollektion. Namensgebend war Nilfheim, eine dunkle und eisige Welt aus der nordischen Mythologie. Die Brennerei Highland Park reift eigentlich die meisten ihrer Malts in Sherryfässern. Dieser jedoch wurde in First Fill Bourbonfässern gereift.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Dunkle Schokolade, rote Früchte und Vanille mit einer Prise Zimt.

Geschmack: Würzig und leicht rauchig mit Zwetschgen und Vanille.

Abgang: Intensiv, ausbalanciert und süß.

Fasstyp: Refill Portweinfässer

Nach Ice wurde nun endlich der Nachfolger Fire abgefüllt. Von den Feuergiganten der nordischen Mythologie inspiriert, spiegeln sich seine Flammen auch in der rötlichen Farbe des Whiskys wieder.

Limited Edition!

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Toffee und Zimt.

Geschmack: Spuren von schwarzen Früchten.

Abgang: Mild mit Noten von Zartbitterschokolade und Kaffee.

Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Finish in Rotweinfässern

2018 wurde das Standardsortiment von Jura komplett neu ausgerichtet. Dieser Single Malt lagerte zuerst 18 Jahre in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Danach reifte er in Rotweinfässern aus der Premier Cru in Bordeaux nach.

Isle Of Jura 16 YO Single Malt Whisky 40% vol. 0,70l

Jim Murray gibt diesem Whiskey 90,5 Punkte.

Der fruchtig-cremige 16 jährige Bronze-Medaillen-Gewinner von der kleinen, verträumten Insel der Inneren Hebriden Schottlands.

Nase: leicht floral und maritim, wird zunehmend cremiger, mit dem Duft fruchtig-würziger Orangenzesten, langsam stellen sich Düfte von Nüssen, grünen Äpfeln und dunkler Schokolade ein.

Gaumen: ölig, nach Rosinen und süßen Zitrusfrüchten, mit einem Hauch Tabak, etwas Nelke und leicht gesalzener, cremiger Alpenmilchschokolade.

Finish: tendenziell trockener werdend, begleitet von würziger Eiche und Kakao.

Leicht rauchig mit einer typischen Vanille und Honignote. Der Duft des Bourbonfasses ist zu riechen.

Süß mit Toffee und Honig, sowie Vanille, klarem Rauch und ein wenig Salz im Hintergrund.

Rauch und Süße verbinden sich hier zu einer schönen Melange, die mittellang im Mundraum bleibt.

Laphroaig-Liebhaber schätzen vor allem die Intensität und die Individualität der Malts aus dem Süden von Islay.
Verbandsmull, Mundwasser, Teer, Phenol, Seetang oder Desinfektionsmittel sind bei Laphroaig keine Reinigungswaren im Besenschrank, sondern durchaus gewollte Geruchs- und Geschmacknuancen.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Voll, rauchig und maritim mit Bitterschokolade und Asche. Zum Ende hin süß und malzig mit gerösteten Kastanien.

Geschmack: Würzig mit kräftigen Rauchnoten und Chili.

Abgang: Trocken und süß.

Fasstyp: First Fill Sherry Butts, Quarter Casks, europäische Eichenfässer und Ex-Bourbon

Lore steht für die Überlieferung von Wissen und Traditionen. Bereits 1800 legten die Gebrüder Johnston den Grundstein für das Rezept des Lore. Seitdem wurde der

Whisky von mehreren Brennereimanagern und Brennmeistern von Laphroaig weiterentwickelt. Lore vereint dieses Wissen und die Geschichte von Laphroaig. Für den

Single Malt wurden zum größten Teil 15- bis 21-jährige Fässer verwendet. Dazu kam ein kleiner Teil jüngeren Malts.

Farbe:  Gold.

Nase:  Süß, leicht, fruchtig, feine Gewürze, Hauch von Leder, Vanille, Honig, Bananen.

Geschmack:  Malzige Süße, Vanille, Gewürze, Trockenfrüchte, Äpfel, Birnen.

Abgang:  Lang anhaltend, weich, Hauch von Zitrus, Schokolade.

Aroma: Zart torfig-rauchig mit Früchten und einer Spur Salz.

Geschmack: Anhaltend sanft, salzig.

Abgang: Trocken, rauchig, delikat.

Oban gehört zu den weltberühmten Classic Malts of Scotland. Der erste Eindruck ist deutlich rauchig und würzig. Durch seine Nähe zum Meer gewinnen Seearomen und eine leichte Salzigkeit mit der Zeit die Oberhand..

Sorte: Single Malt Whisky

Ardmore Legacy 40%

Aroma: Heidekraut, Honig und leichter Rauch. Ein Hauch Zimt und Toffee.

Geschmack: Cremige Vanille, süßer Honig und Gewürze verbinden sich mit einer angenehmen Rauchigkeit.

Abgang: Sanft, langanhaltend und trocken mit Gewürzen.

Fasstyp: Nachreifung in traditionellen Quarter Casks

Connemara 40%

Aroma: Torfrauch und Heidekraut dominieren. Sehr zurückhaltend kann man Honig und Eiche erahnen.

Geschmack: Seidig und Honigsüß im Antritt. Dann folgen Früchte und Malz. Zum Ende hin überwiegt der Torfrauch.

Abgang: Sehr lang und angenehm.

Bowmore 12 Jahre 40%

Aroma: Feine Zitronen- und Honignoten werden von der unverkennbaren Bowmore-Rauchigkeit zusammengehalten.

Geschmack: Warm und köstlich, mit dem feinen Aroma dunkler Schokolade und Torfrauch.

Abgang: Lang anhaltend und fein.

Laphroaig 10 Jahre 40%

Aroma: Medizinisch - Rauchig, mit einem Hauch von Seetang.

Geschmack: Rauchig, süßlich-medizinisch-phenolisch, salzig.

Abgang: Lange anhaltend und ausgeprägt.

Unter der Serie Peated Malts of Distinction führt der Spirituosenkonzern Beam bekannte und rauchige Single Malts seiner Brennereien.

Sortiment mit je 1 Flasche a 0,05 Liter:

Jim Murray gibt diesem Whiskey 96,5 Punkte.

Penderyns Hommage an eine walisische Ikone, an Sir Bryn Terfel Jones, einem berühmten Opernsänger aus dem Land der Drachen. Bryn Terfel wurde erstmals 2016 editiert. Selbstverständlich wird auch dieser kraftvolle Waliser ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt.

Nase: saftig cremige Noten, mit Honig, Vanillecreme und Bananen.

Gaumen: reichhaltige und wohlgerundete Textur, mit einem Füllhorn an Früchten, cremig-süßer Vanille, Honig, Malz und einer delikaten Eichennote.

Finish: langer, imposanter Abgang mit Honig, Holz und Malz

Interessantes

An sich hat Whisky in Wales eine Jahrhundertelange Tradition. Im Land der Drachen wurde seit dem Mittelalter schon Getreide zum „Wasser des Lebens“ destilliert. Ja, und heute.... Nun, bis 2000 ist der walisische Whisky leider vollständig von den Landkarten verschwunden. Erst da wurde die erste Whisky-Brennerei in Wales – Penderyn – wieder/neu ins Leben gerufen. 

Jim Murray gab diesem Whisk(e)y 71 Punkte.

Der geschmeidige und leicht zugängliche Malt von Dufftown lagerte 12 Jahre in europäischen und nordamerikanischen Eichenfässern und wird vor allem Whisky Einsteiger und Whisky Neuentdecker begeistern.

Nase: sehr frischer und fruchtiger Einstieg mit Äpfeln, getrockneten Pflaumen, Sherry-Nuancen und würzigem Holz.

Gaumen: vollmundig, weich nach süßem Honig und dunklen Beeren, dazu Malz, ein Hauch Karamell und geröstete Nüsse.

Finish: würziger und trockener werdender, mittellanger Abgang.

Interessantes

Die Stadt Dufftown gilt als das Whiskyzentrum der schottischen Speyside.

Unter dem Label „Singleton“ werden mittlerweile seit einiger Zeit sehr geschmeidige Whiskys, unterschiedlichster Diageo-eigener Destillerien, vermarktet. Davon stammen die meisten aus der Dufftown Distillery.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Leichter Pfeffer und Erdaromen mit Meersalz und Rauch. Fruchtigkeit von Orange und Mango.

Geschmack: Anfangs weich, süß und leicht rauchig. Dann Würze von gesalzenem Karamell mit Honig- und Barbecuearomen.

Abgang: Lang, wärmend und dennoch frisch mit starkem Pfeffer und süßlichem Rauch.

Fasstyp: Amerikanische Eichenfässer

Diese Abfüllung von Talisker wurde zum Teil in frisch ausgebrannten Eichenfässern gereift. Ihr Aroma ist dadurch besonders würzig. Der Talisker Skye hat den bekannten 10-Jährigen Single Malt im Einzelhandel ersetzt.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Rein und pfeffrig-scharf mit Rosinen.

Geschmack: Rauchig und leicht pfeffrig mit Eiche und Früchten. Süß und ölig.

Abgang: Ausbalanciert, süß und trocken mit Kakao, Vanille und Rauch.

Fasstyp: Ex-Bourbon und Finish in Amoroso-Sherryfässern

Diese Abfüllung des Talisker gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. Der Single Malt reifte mindestens drei Monate in Amoroso-Sherryfässern nach. Der rauchig-würzige und teilweise scharfe Charakter der Brennerei wird mit Süße und Komplexität wunderbar ergänzt.

Sorte: Single Malt Whisky

10 Jahre 45,8%

Aroma: Kräftiger Torfrauch, Meerwasser Salzigkeit, eine zitronige Süße.

Geschmack: Eine reiche Süße wie von getrockneten Früchten, mit wärmendem Rauch und Gerstenmalz, eine pfeffrige Explosion am Gaumen.

Abgang: Gewaltig, lang, wärmend pfeffrig.

Distillers Edition 45,8%

Aroma: Feine Süße mit Torfrauch und feinen Früchten.

Geschmack: Leicht trocken, Torfrauch, kräftiges Malz und feine Sherrynoten. Pfeffrige Würze gefolgt von süßen Früchten.

Abgang: Lang und anhaltend mit Kakao, Vanille und Torfrauch.

Fasstyp: Ex-Bourbon und Finish in Amoroso-Sherryfässern.

57° North 57%

Aroma: Intensiv und kräftig. Erinnert entfernt an asiatische Gewürze. Über allem liegt feiner Rauch.

Geschmack: Deutlicher Rauch mit der für Talisker so typischen pfeffrigen Würze.

Abgang: Trocken, mittellang und ölig.

Hier ist das ideale Sortiment, um diese Brennerei kennenzulernen.

Sortiment mit je 1 Flasche a 0,2 Liter, in Geschenkpackung:

Jim Murray gibt diesem Whiskey 95 Punkte.

Aus dem Epizentrum des schottischen Whiskys – aus der Speyside – kommt der 16 Jahre alte Tormore. Ungefiltert, ungefärbt und mit robusten 48 Volumenprozent.

Nase: viele Früchte wie Äpfel und Orangen, sogar ein Hauch Melone, mit sanften Nussnoten, etwas Gerste und in Honig getauchten Vanillestangen.

Gaumen: wieder recht fruchtig mit Birnen und Melonen, dazu gesellen sich würzige Zimtnoten, Vanillecreme und Pfeffer.

Finish: mittellanger und frischer Abschied, gegen Ende hin trockener und leicht schärfer werdend.

Interessantes

Die Tormore Destillery – im Herzen der Speyside gelegen – blickt auf keine hundertjährige Tradition zurück, wie so viele Ihrer Schwestern. Da die heimelige Brennerei erst seit 1958 existiert.

Allerdings kann Tormore auf den reichhaltigen Erfahrungsschatz Ihrer master-Destiller zurückgreifen, die mit Ihren Whisky-Kreationen vor allem die Blends von Long John beliefern.

Dann und wann geschieht aber der seltene Glücksfall, dass eine Destillery-eigene Abfüllung erscheint, die dann auch ziemlich schnell vergriffen ist.

Auch die neue Sherry-Cask Edition von Tamnavulin ist ein No Age Statement-Whisky. Nichtsdestotrotz bringt der Speysider durchaus ein Pfund an gediegenen Aromen in das Glas.

Land: Schottland

Region: Speyside

Reifung: Ex-Bourbonfässer mit Finish in 3 unterschiedlichen Sherryfässern

Nase: sehr fruchtiges Bukett mit süßen, grünen Äpfeln, Birnen, Marillen und Südfrüchten.

Gaumen: mittelschwerer Körper mit dichtem Tropenfruchtspiel, Honig, Toffee, Mandeln und delikat-herbem Teint.

Finish: Mittellanger, samtiger und opulent fruchtiger Abgang. 

Jim Murray gibt diesem Whiskey 91,5 Punkte.

Wolfburn aus Thurso haucht ihren Malts mit ihrem Sherry-Finish zusätzlich noch eine große Portion Leben ein. Dabei werden die Malts in einer Kombination aus Amerikanischer Eiche (80%) und Spanischen Oloroso Sherry Fässern (20%) gelagert und erst kurz vor der Abfüllung wieder vereint.

Nase: duftende Sherry-Süße, mit getrockneten Beeren und Malztönen.

Gaumen: samtweicher Körper, mit Herbstfrüchten, Nüssen und Würze, umspielt von saftigen Sherry-Noten.

Finish: langer und seidiger Abgang.